목이버섯 효능과 부작용, 영양성분

 오독 오독 한 식감 중국 음식에 친숙한 목이 버섯은 외형과 이름에서 의외로 목이 버섯이라고 모르는 사람도 많은 것 같습니다. 싫어하는 사람과 좋아하는 사람이 나누어지지만, 특히 여성 미용에 눌러두고 싶은 버섯류 중 하나입니다. 목이버섯의 효능은 면역력 증가,변비 해소,빈혈 개선,피부미용에 좋습니다.

 식용으로 되어있는 것은 중국이나 한국 등 아시아권이지만, 목이 버섯 자체는 유럽 등 넓은 범위에 분포하고 있으며, 영명은 Jew 's Ear Fungus (유대인의 귀)라고 부르는 버섯입니다.

 목이 버섯은 볶음이나 국물 등으로 사용하면 좋은데요. 흑목이버섯과 백목이버섯은 중국 요리시 조리 방법을 달리하여 흑목이버섯은 볶음용으로 백목이버섯은 식감을 살린 디저트에 이용되고 있습니다.
목이 버섯의 주요 영양 효과
 흑목이버섯이든 백목이버섯이든 영양학적으로 보면 다른 버섯에 비해 칼슘, 철,식이 섬유, 비타민 D가 풍부하게 있습니다. 또한 칼륨과 마그네슘 등 미네랄의 함량도 높고 미네랄 보충원으로도 활용할 수 있으며, 비타민 B, 엽산 등도 포함됩니다.

 비타민 D는 뼈의 신진대사 과정에서 필요한 성분이며, 칼슘의 흡수 촉진하는 기능도 있습니다. 목이 버섯은 비타민 D와 체내에서 비타민 D로 변화하는 에루고스테린뿐만 아니라 칼슘도 풍부하게 포함되어 있기 때문에, 골다공증의 예방과과  생활 습관병의 예방 등에도 효과및 목이버섯의 효능이 기대됩니다.

[면역력 업]
 목이 버섯은 버섯 특유의 고분자 다당체 인 베타-글루칸이라는 성분이 많이 포함되어 있습니다. 베타- 글루칸은 인간의 면역 기능에 관련된 세포를 활성화시키고, 인터페론의 생성 촉진 작용 등 면역 체계에 관련된 많은 인자를 활성화시킴으로써 면역력 향상 효과가 있다고 주목 받고있는 성분입니다. 

 또한 비타민 D도 면역력과 세포의 대사 기능을 향상시키는 효과가 있다고되어 있으며, 비타민 D가 풍부한 목이 버섯을 먹으면 면역력 향상의 시너지 효과도 기대할 수있을 겁니다.
[변비 해소]
 식이 섬유가 5.2g (100g 중) 매우 많이 포함되어 있는데, 식이 섬유가 풍부한 버섯 중에서도 식이 섬유 여주의 약 2 배, 양상추와 무의 약 3 배의 함량이 됩니다.  목이버섯에 들어 있는 식이 섬유의 대부분은 불용성식이 섬유이므로 유해 물질을 흡착하여 배설시키고 장의 연동 운동을 촉진하는 목이버섯의 효능이 있습니다. 변비 해소와 장 청소,해독에도 도움이 재료라고 할 수 있습니다.

 불용성식이 섬유는 위장에서 수분을 흡수해 부풀어 오르는 성질이 있으므로 저칼로리하면서 포만감이 오래 지속됩니다 그리고 변비해소에 의해 더부룩함의 해소와 신진대사 향상 등을 기대할 수 있습니다.
[빈혈 개선 · 피부 미용]

 철분 · 칼륨 · 엽산이 풍부하게 들어 목이 버섯은 조혈작용이 우수합니다. 여성에게 많은 빈혈 철분 결핍및 빈혈의 예방 개선에 도움이됩니다. 현기증이나 어지러움이 있는 분이나 권태감이 있고 의욕이 나오지 않는 피로가 빠지지 않는 몸의 나른함 무게를 느끼고있는 사람도 목이 버섯을 섭취하면 좋을지도 모릅니다 . 또한 독특한 부들 부들한 식감을 바탕으로되어있는 젤라틴 질은 피부에 수분을 주어 건조 피부 개선에 효과를 기대할 수 있다고도 알려져 있습니다. 
- 부작용은 없을까??
 목이버섯에 대한 부작용없으나 자주 설사하는 사람은 배에 가스가 차고 더북룩함과 식이섬유로 인해 설사에는 좋지 못하는 영향을 주므로 피하는게 좋습니다. 목이버섯의 효능에 대해 알아봤습니다. 

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