파스타 스파게티 차이 뭘까?

이 파스타 스파게티 차이는? 파스타에는 어떤 종류가 있을까요?? 친구들과 멋진 점심을 하기로 결정했을때 선택에 오르는 것이 파스타입니다. 명란젓 크림파스타 봉골레에서 복고풍 나폴리탄까지! 맛있는 파스타가 있지요. 그런데 파스타와 함께 스파게티 라는 표현도 있지만 그 차이는 어디에 있는 것일까요? 스파게티 쪽이 오래전부터 사용하고 있기 때문에, 메뉴에 따라 구분 필요가 있는지 궁금하네요. 의외로 모르는 파스타 스파게티 차이 그리고 파스타는 다른 어떤 종류가 있는가? 소개합니다!
- 파스타와 스파게티의 차이는??
 먼저 파스타는 이탈리아에서 먹을 수 있는 음식입니다. 이 파스타라는건 밀가루에 물과 계란 등을 첨가하여 반죽한 음식을 총칭하는 말을 뜻합니다. 엄밀히 이탈리아어로 표현하면 파스타 아리멘타레[pasta alimentare:식용 파스타]라고 부릅니다. 그 형상은 다양하며 가늘고 길게 뻗은 것이나 짧게 자른 것으로부터, 길쭉한 모양 등 다양한 모양이 있는게 특징입니다.  이 중 건면에 관해서는 이탈리아에서는 법률로 정해진 공정을 지키지 않으면 '파스타'라고 부르지 않습니다.그것은 '듀·세몰리나' 라는 품종의 밀과 물을 반드시 사용해야한다는 것입니다. 이 다양한 특징중에 스파게티가 있습니다.
 스파게티는 파스타에서 길쭉한 국수 모양 유형을 말하는데요. 스파게티는 파스타의 일종이기때문에 스파게티 파스타라고 불러도 틀린 것은 아닙니다. 이탈리아에서는 면의 직경이 2밀리 미만의 것만이 '스파게티'라고합니다. 즉, 파스타는 밀가루 반죽을 크게 봤을때 총칭하는 말이 파스타이며 거기서 가늘고 얇고 다양한 반죽 종류중에 스파게티가 있는겁니다.[정확하게는 파스타->롱->스파게티 분류순서임] 또한 밀가루 반죽한것을 총칭하기에 피자도 파스타에 속해있다 보시면 되죠. 파스타 스파게티 차이가 있는게 아닙니다. 다만 큰분류가 파스타 그 세부분류가 스파게티죠.
파스타에는 어떤 종류가 있나요?
 파스타를 대략적으로 나누면 롱 파스타, 쇼트 파스타로 나뉩니다.이 중 롱파스타 중에 스파게티가 있는거고 그외 링귀니,페델리니,카펠리니,탈리아텔라등이 있습니다. 대체적으로 가늘고 긴 국수 모양의 파스타를 말합니다.
[대분류:롱파스타]
a. 스파게티 
- 직경이 2 ㎜미만인 면을 말합니다
b. 카펠리니
- 직경이 1mm정도의 매우가는 파스타,
어원은 이탈리아어 머리카락을 바르는 "capelli"
c. 탈리아 텔레이
- 두께는 0.65cm ~ 1cm 정도에 상당히 길고 
넓적한 형태의 면발을 말합니다.
d. 링귀니[Linguine]
-스파게티면보다는 조금 넓은 면. 
토마토 소스과 섞이지 않고 해산물과 같이 먹는다.

[대분류: 쇼트 파스타]
 긴 국수 모양 이외의 파스타를 한꺼번에 쇼트 파스타 라고합니다. 그 형상은 다양하며 모양과 용도에 따라 구분됩니다.
a. 마카로니[macaroni]
스파게티보다는 그 형태가 상당히 짧고 속이 비어 있으며 계란이 들어가지 않습니다. 뭐..국내에 가장 많이 있는게 도넛을 반으로 잘랏는데 내부가 빈 모양이랄까요?? 그외 떡복이 같은 모양에 내부가 비어있는 마카로니도 있고 여러가지입니다. 사실 중국이 발상의 파스타입니다. 따라서 이탈리아에서는 별로 먹지 못하고 주로 일본*미국*중국에서 많이 먹는 음식입니다. 특히 미국에서는 마카로니와치즈를 이용한 요리 일본은 그라탕으로 사용합니다.

b. 펜네[Penne]
마카로니와 비슷하고 원통형으로 된 파스타입니다. 측면에 얇은 홈이 새겨져 있고, 주로 토마토 소스를 이용한 요리에 들어갑니다.

c. 푸실리[Fusilli]
나사와 같은 형상입니다. 소스를 듬뿍 포함시킬 수 있는 파스타 이기도 합니다. 소스의 맛을 느끼기 쉽게할때 사용합니다.


기타
- 라자냐
 따지자면 가늘고 긴 롱파스타 분류에 속하며 납작한 판 모양의 파스타 미트 소스와 라자냐를 몇 겹이나 겹쳐 오븐에 구운 요리가 유명합니다. 파스타 자체보다 요리 이름이 더 유명 할지도 모릅니다.
- 정리하면....?
 파스타 스파게티 차이는 전혀 다른 것이 아니라 파스타라는 분류에 스파게티가 있습니다. 스파게티도 굵기로 명칭이 바뀌고, 친숙한 마카로니도 파스타의 일종으로 그 폭에 놀라게됩니다. 게다가 이 파스타를 이용한 요리는 무궁무진하고 세부분류로 이탈리아에는 600개 이상의 파스타가 있다고 하니 다양한 파스타를 먹고 싶다는 생각이 들지 않는가요? 하하 오늘은 스파게티해먹어야겠네요.

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