파슬리 효능 및 영양성분

오늘은 파슬리 효능과 영양성분은 무엇인지 정리했어요.파슬리는 그 독특한 맛으로부터 좋아하는분과 싫어하는 분이 극단적으로 나뉘기 쉬운 야채입니다. 요리의 채색으로서 더해지는 것이 많기 때문에 먹지 못하고 남은 채로 있는 일도 비일비재하게 느껴집니다만 실은 파슬리의 영양소는 야채 중에서도 톱 클래스의 함유량을 자랑합니다. 이번에는 파슬리 효능과 건강 효과에 대해 소개하고 싶다고 생각합니다.


- 파슬리의 영양소와 효과
* 위장의 기능을 도와준다
파슬리에 포함되는 피넨에는 장 안에서 독소가 번식하는 것을 억제해 장내의 환경을 정돈하는 기능이 있습니다. 또한 아피오르라고 하는 성분이 위를 자극해 소화 촉진이나 식욕 증진의 작용도 있습니다.


* 빈혈 예방
이 파슬리에는 철분이 풍부하게 포함되어 있어 빈혈예방에 도움을 줍니다. 또한 비타민C가 철분의 흡수를 돕기도 하는데요. 이로인해 흡수가 빨라져 남성보다는 여성에게 도움을 주는 파슬리입니다.
* 부어오름의 개선
아침에 일어나면 얼굴이나 다리가 부어오르면 기분이 좋지 못한데요. 파슬리에 포함되는 피넨이나 아피오르에는 몸을 녹이는 기능이 있어 칼륨도 많이 포함하고 있기 때문에 부어오름의 해소에 도움이 됩니다.
* 고운 피부 효과
체내에서 필요한 분만큼 비타민 A로 변화하는 베타-카로틴에는 피부의 점막을 건강하게 유지하는 작용이 있습니다. 또한 비타민 C에는 주름이나 얼룩을 예방하는 기능이 있어 상승효과가 있으므로 피부염이나 피부의 건조를 막아 줍니다.
* 생활 습관병의 예방
베타-카로틴에는 고운 피부 효과 뿐만이 아니라 혈관을 정상적으로 유지해 몸안의 활성 산소를 없애는 기능이 있습니다. 또한 엽록소인 클로로필에는 동맥 경화 등의 생활 습관병의 예방에도 도움을 줍니다.
 파슬리를 좀 더 쉽게 먹는법
파슬리에는 이 정도 많은 영양소과 파슬리 효능이 있지만 한 번에 많은 양을 섭취하는 것은 어렵지요. 그런 때는 튀김이나 샐러드, 스프에 넣거나 드레싱에 더하는 것도 좋습니다.
또 요리를 곁들이는 음식으로 나왔을 때에도 입가심으로도 가능하고 파슬리에 포함되는 아피오르나 피넨 엽록소의 기능으로 입냄새 예방도 됩니다.

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